Pure Inulin pulver er en udbredt opløselig kostfiber og er anerkendt som et præbiotikum af International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) sammen med oligogalactose og oligofructose. Inulin som en opløselig kostfiber har den funktion at fremme væksten af bifidobakterier og forbedre fordøjelseskanalen. Takket være inulins evne til at forbedre madtekstur og rheologiske egenskaber, er inulinbaserede præbiotika meget brugt i bagværk, snacks, mejeriprodukter, helsekost og babymad.
Ifølge statistikken frem til februar 2021 er der mere end 350 kliniske forsøgsstudier udført på inulin, herunder forsøg på særlige populationer såsom spædbørn og gravide. Derfor er inulin blevet anerkendt som en universel og sikker fødevare. I november 2022 offentliggjorde Nature imidlertid en artikel om den inulin-inducerede type 2-inflammatoriske respons medieret af tarmfloraen ved høje doser, hvilket bragte debatten om sikkerheden og effektiviteten af inulin frem i rampelyset. Denne artikel gennemgår de sundhedsmæssige fordele ved inulin og diskuterer også, hvordan det kan bruges på en rationel og sikker måde.
● Sundhedsmæssige fordele ved inulin
Præbiotika er fødevarekomponenter, der generelt ikke fordøjes og absorberes af den menneskelige krop, men som selektivt kan bruges af menneskelige mikroorganismer til effektivt at forbedre sammensætningen og/eller aktiviteten af tarmmikroorganismer og derved gavne menneskers sundhed. Efter ISAPP-definitionen af præbiotika, Hughes et al. udførte en meta-analyse af kliniske forsøg med inulin i voksne populationer og publicerede resultaterne i Advances in Nutrition, 2022.
På tværs af alle 78 kliniske forsøg var minimumsindtagelsen af rent inulinpulver 2,5 g pr. dag, og maksimum var 30 g pr. dag, hvor langt de fleste (65) undersøgelser havde et inulinindtag på mindre end 15 g pr. dag. Resultaterne af meta-analysen viste, at oralt indtag af inulin-baserede præbiotika effektivt kan stimulere væksten af gavnlig flora såsom Bifidobacterium, Lactobacillus og Clostridium flexneri i den menneskelige tarm, øge mætheden, reducere tarmslimhinden permeabilitet og lindre forstoppelse (Figur 2) ). Samtidig øger inulinindtagelse også værtens insulinfølsomhed, reducerer blodets triglyceridniveauer og øger absorptionshastigheden af calcium- og magnesiumioner. Det skal især bemærkes, at i alle 78 kliniske forsøg var den vigtigste kliniske bivirkning ved oralt inulinindtag abdominal flatulens, og der blev ikke observeret andre negative helbredseffekter. Desuden påvirker den molekylære kædelængde af inulin effektiviteten af dets anvendelse. En blanding af lange og korte kæder viste de bedste sundhedseffekter, og store mængder oral inulin (oligofructose) var mere tilbøjelige til at forårsage flatulens.
Inulin-baserede fructan-præbiotika er blevet flittigt brugt i modermælkserstatninger i de sidste tre årtier, mens de er blevet forfremmet til voksne. Adskillige kliniske randomiserede dobbeltblindede forsøg (RCT'er) har vist, at tilsætning af 4-8 g/L inulin og/eller oligofructose til modermælkserstatning op til et års alderen er effektiv til at øge bifidobakterier og lactobaciller i spædbarnets tarm , sænker afføringens pH, blødgør afføring og reducerer grådetiden. Til dato er der blevet offentliggjort mere end 130 kliniske undersøgelser af brugen af inulin som et præbiotikum til at konditionere spædbørn, børn og gravide kvinder, hvilket bekræfter sikkerheden og effektiviteten af inulinbaserede præbiotika til brug i særlige populationer såsom spædbørn.
● Potentielle negative sundhedseffekter af høje doser af rent inulinpulver
Tre forskningsartikler udgivet i 2018 og 2022 af forskere fra forskellige amerikanske forskningsinstitutioner i henholdsvis Cell, Nature, Cell Host & Microbes påviste sammenhængen mellem inulinindtag og type 2 inflammatorisk respons samt leverkarcinogenese. Det viste sig, at indtagelse af høje doser af inulinbaserede opløselige kostfibre hos mus forårsagede ændringer i tarmfloraen og øgede Bacteroides ovatus-aktiviteten af galdesalthydrolase (BSH), hvilket igen påvirkede værtens galdesyremetabolisme og producerede overdreven galdesyre (Cholsyre, AC), som igen forårsagede en stigning i eosinofiler gennem regulering af FXR-receptorer og i sidste ende forårsagede en type 2 inflammatorisk respons. forårsager en type 2 inflammatorisk reaktion.
Men i artiklerne fra 2018 Cell og 2022 Nature, der begge brugte musemodeller som forsøgspersoner, nåede indtaget af inulin op på henholdsvis 7,5 procent og 26 procent af kosten, hvilket tyder på, at et alvorligt overskud af diætpræbiotiske fraktioner også kan påvirke sammensætningen selektivt af tarmmikrober, hvilket fører til ændrede metabolitniveauer og yderligere påvirker værtens fysiologiske og immunmodulerende funktioner. Udgivelsen af Cell og Nature-artiklerne har rejst en del bekymring og kontroverser om sikker brug af inulin i ind- og udland. Selvom de galdesyrer (CA), der er udvalgt i denne undersøgelse, også er en vigtig bestanddel af humane galdesyrer, er galdesyresammensætningen og metabolismen i mus relativt forskellig fra dem hos mennesker, og resultaterne af museundersøgelser kan ikke sidestilles med humane undersøgelser.
Det, der virkelig tiltrak meget opmærksomhed, var det humane kliniske forsøg offentliggjort i Cell Host & Microbes af Lancaster et al. I denne undersøgelse fik 18 forsøgspersoner tre doser inulin eller opløseligt arabinoxylan i en crossover-model, lave (10 g), mellemstore (20 g) og høje (30 g) doser i tre uger. Imidlertid blev plasmaniveauerne af metabolitter ikke påvirket i lav- og mellemdosisgrupperne (figur 3), hvilket tyder på, at høj dosis af inulinindtagelse forårsagede en signifikant inflammatorisk respons hos mennesker. Sammenlignet med de positive resultater fra hundredvis af kliniske undersøgelser af inulin, selvom der kun er ét forsøg med mennesker og to museundersøgelser, er de mulige risici forbundet med overdreven indtagelse af inulin faktisk et wake-up call.
Indtagelsen af rent inulinpulver bør ikke være for meget, og skal øges langsomt. Det anbefales ikke at spise for meget i starten, mindre end 10 g om dagen, og nogle foreslår mindre end 5 g om dagen i de første en eller to uger. Hvis du har brug for inulin, kontakt os venligst:info@gybiotech.com
