Bulk Lecithiner en kompleks lipidblanding, der findes bredt i planter og dyr. Det har ikke kun vigtig ernæringsværdi, men er også vidt brugt i mad, medicin og kosmetik. Dens hovedkomponenter inkluderer phosphatidylcholin (PC), phosphatidylethanolamin (PE), phosphatidylinositol (PI) og andre phospholipidkomponenter.
PhosphatidylcholinPc
1. Kemisk struktur og kompositionsdetaljer
Phosphatidylcholin er en nøglekomponent i lecithin. Fra den kemiske struktur er den baseret på glycerolskelettet, og Sn -1 og Sn -2 positioner af glycerol er forbundet til to fedtsyrekæder gennem esterbindinger. Længden og mætningen af disse to fedtsyrekæder varierer. For eksempel tegner sig for en høj andel i æggeblomme lecithin for en høj andel. Sn -3 placeringen af glycerol er forbundet til phosphatgruppen. Fosfatgruppen er bundet til cholin gennem en phosphatesterbinding. Derfor har phosphatidylcholin egenskaberne ved et amfifile molekyle. Fra det molekylære udseende er dets phosphorylcholinhoved hydrofil. Mens fedtsyrens hale er hydrofob. Det kan spontant arrangere at danne en dobbeltlags membranstruktur i et vandigt opløsningsmiljø. Denne dobbeltlagsmembranstruktur er en af de grundlæggende komponenter i cellemembranen.
2. omfattende beskrivelse af fysiologiske funktioner
• Key rolle i cellemembranen:
Som en vigtig komponent i cellemembranen spiller phosphatidylcholin en uerstattelig rolle i opretholdelsen af cellemembranens integritet og fluiditet. I forskellige fysiologiske aktiviteter af celler er cellemembranen afgørende for deformation, bevægelse, opdeling og signaltransduktion af celler. At tage nerveceller som et eksempel, kun når cellemembranen opretholder korrekt fluiditet kan nerveimpulser overføres glat. Hvis fedtsyresammensætningen af phosphatidylcholin ændres, vil cellemembranen blive stiv. Den normale funktion af cellen påvirkes.
• Vigtig position i lipidmetabolisme:
Phosphatidylcholin -lecithin kan fremme emulgering af fedt under lipidmetabolisme. Det gør det muligt for fedt at blive bedre fordøjet og absorberet i tarmen. Phosphatidylcholin -bulk -lecithin er også involveret i syntesen af lipoprotein med meget lav densitet (VLDL). VLDL er ansvarlig for transport af triglycerider syntetiseret af leveren til kroppens perifere væv. Hvis phosphatidylcholin mangler, kan fedt akkumuleres i leveren. Dette kan forårsage sygdomme som fedtlever.
• Funktionelle manifestationer i nervesystemet:
Cholin er en komponent i phosphatidylcholin og en forløber for neurotransmitteren acetylcholin. Acetylcholin spiller en nøglerolle i processen med nervesignaler. En tilstrækkelig forsyning af phosphatidylcholin hjælper med at opretholde normal nervefunktion. I hjernen hos patienter med Alzheimers sygdom findes der ofte reducerede niveauer af phosphatidylcholin. Dette kan være tæt knyttet til patientens kognitive svækkelse.
Phosphatidylethanolamin PE
Strukturen af phosphatidylethanolamin ligner meget strukturen for phosphatidylcholin, og den bruger også glycerol som skelet. En phosphatgruppe er forbundet til Sn -3 placeringen af glycerol. Fosfatgruppen er derefter forbundet til ethanolamin. Dens fedtsyrekædesammensætning er rig og forskelligartet. Fedtsyrekæderne af phosphatidylethanolamin er forskellige i lecithiner fra forskellige kilder. At tage sojabønne lecithin som eksempel er fedtsyrekæden længde af dens phosphatidylethanolamin generelt mellem C16 og C20 og indeholder en vis andel af umættede fedtsyrer. Phosphatidylethanolamin er også et zwitterionisk overfladeaktivt middel.
Dets phosphoethanolaminhoved er hydrofil. Fedtsyrens hale er hydrofob. Det kan spille en emulgerende rolle ved olie-vand-grænsefladen. Lad olie og vand sameksistere fredeligt. I biologiske membraner kan det også samarbejde med andre phospholipidkomponenter for at opretholde membranens struktur og funktion.
Phosphatidylinositol PI
Den kemiske struktur af phosphatidylinositol er hovedsageligt sammensat af glycerol, to fedtsyrekæder, phosphatgrupper og inositol. Inositol er en seks-carboncyklisk sukkeralkohol. Fosfatgruppen er bundet til hydroxylgruppen af inositol. Dens fedtsyrekædesammensætning varierer meget afhængigt af kilden. Bulk -lecithin fra plantekilder, fedtsyrekæden kan indeholde mere umættede fedtsyrer. For eksempel linolensyre. Selvom phosphatidylinositol er til stede i lave niveauer i biologiske membraner, har den en vigtig funktion. Det er også et amfifilmolekyle. Phosphoinositidhovedet er hydrofil. Fedtsyrens hale er hydrofob. Denne struktur gør det muligt at integrere den i phospholipid -dobbeltlaget i cellemembranen og spille sin rolle på indersiden af membranen.
Andre ingredienser
1. lysophosphatidylcholin (LPC) og lysophosphatidylethanolamin (LPE)
Lysophosphatidylcholin og lysophosphatidylethanolamin er delvis hydrolyseprodukter af phosphatidylcholin og phosphatidylethanolamin. De dannes ved hydrolysering af en fedtsyrekæde fra Sn -2 placeringen af phospholipidmolekylet under virkningen af enzymer, såsom phospholipase A2. Lysophosphatidylcholin og lysophosphatidylethanolamin bevarer stadig den amfifile struktur af phospholipidmolekylet. På grund af manglen på en fedtsyrekæde forbedres deres hydrofilicitet imidlertid relativt.
2. Sphingomyelin (SM)
Sphingomyelin er ikke strengt taget en vigtig komponent i lecithin. Men det findes i nogle ekstrakter, der indeholder bulk -lecithin. Dens struktur er forskellig fra phospholipider. Det er baseret på sphingosin i stedet for glycerol. Aminogruppen af sphingosin er forbundet til en fedtsyre gennem en amidbinding. Dens hydroxylgruppe er forbundet til phosphorylcholin til dannelse af sphingomyelin. Sphingomyelin er hovedsageligt til stede i cellemembranen af dyreceller. Især er det til stede i høje niveauer i nervecellemembraner.
3. glycerol
Glycerol er den centrale strukturelle del af lecithin. Det forbinder to fedtsyremolekyler og en fosfatgruppe. Den molekylære struktur af glycerol bestemmer spredning og emulgeringsevne for lecithinmolekyler i vand.
4. fosforsyre
Fosfatgruppen er den hydrofile del af lecithinmolekylet. Fosforsyre påvirker ikke kun emulgering af lecithin, men deltager også i transmission af cellesignaler.
5. Kolin
Kolin er den hydrofile hoveddel af phosphatidylcholin i lecithin. Kolin deltager i syntesen af neurotransmitteren acetylcholin i kroppen og er en vigtig komponent i nervesystemet. Det deltager også i fedtmetabolisme og hjælper leverens afgiftningsfunktion.
Ekstraktion& PRoduktion
Lecithin ekstraheres normalt fra naturlige vegetabilske olier (såsom sojabønneolie og rapsolie) og dyreafledte materialer (såsom æggeblomme). Forskellige ekstraktionsmetoder har forskellige effekter på renheden, sammensætningen og funktionen af lecithin. Guanjie Biotech er en China Lecithin -producent. Vi leverer lecithin fra sojabønner, solsikke og æggeblomme. Forskellige specifikationer for dig at vælge.
Kvalitetskontrol og testning
For at sikre kvaliteten af bulk -lecithin er vi nødt til at udføre streng kvalitetskontrol under produktionsprocessen. Vi bruger ofte HPLC -detektionsmetoden. Vi leverer også tredjepartstest. Hvis du har brug for, kan vi give gratis prøver til din test.
Lecithin er en kompleks blanding af phospholipider. Disse komponenter samarbejder. De spiller en ekstremt vigtig rolle i mange fysiologiske processer, såsom cellemembranstruktur og funktion, lipidmetabolisme, cellesignaltransduktion og nervesystemet. Guanjie Biotech er en lecithin -leverandør. Vi leverer lecithin -bulkpulver, lecithinolie og phosphatidylcholinvoks. Velkommen til forespørgsel:info@gybiotech.com.
