Hvad er lycopen opløseligt i?

Bulk Lycopener fra tomater, vandmelon, gulerødder, rød grapefrugt og andre planter. Guanjie Biotech bruger tomater til at udvinde lycopen. Lycopen er et carotenoid med høje antioxidantegenskaber. På grund af tilstedeværelsen af ​​konjugerede dobbeltbindingskæder i dens molekylære struktur. Det udviser lav vandopløselighed og højfedtopløselighed. Specifikt har lycopen følgende opløselighedskarakteristika.

Cegenskaber

• Lipidopløselighed

Den kemiske struktur af lycopen indeholder et konjugeret dobbeltbindingssystem, som er stærkt lipofilt. Dens opløselighed i vand er meget lav, typisk 0.001 til 0,01 mg/ml, hvilket gør den mindre effektiv, når den bruges direkte i vandbaserede produkter. Derimod har lycopen høj opløselighed i fedtstoffer og olier, såsom god opløselighed i vegetabilske olier som olivenolie og linolie. Denne egenskab gør, at lycopen almindeligvis anvendes sammen med lipider i fødevarer og nutraceutiske produkter for at forbedre dets biotilgængelighed.

• Dårlig vandopløselighed

Lycopen i sig selv er næsten uopløseligt i vand, hvilket er relateret til dens molekylers hydrofobe struktur. Imidlertid kan dets dispersion og opløselighed i vand forbedres ved tekniske modifikationer. Såsom mikroemulgering og nano- eller co-krystaldannelse. Således udvider det anvendelsen i vandbaserede produkter.

• Faktorer, der påvirker opløseligheden

Opløseligheden af ​​lycopen påvirkes ikke kun af dets kemiske struktur, men er også tæt forbundet med opløsningsmidlets beskaffenhed (f.eks. polaritet, molekylstørrelse, temperatur osv.) og koncentrationen af ​​opløsningsmidlet.Bulk Lycopener mere opløseligt i fedtede opløsningsmidler, især ved høje temperaturer. Derudover kan lycopen danne blandinger med andre fedtopløselige stoffer, hvilket øger dets opløselighed.

Effekt af lycopenopløselighed på biotilgængelighed

• Effekt af fedtopløselighed på absorption

Da lycopen er fedtopløseligt, er dets absorption normalt afhængig af tilstedeværelsen af ​​fedt. Optagelsen af ​​fedtopløselige stoffer i kroppen kræver normalt inddragelse af fedt, og lycopen skal optages sammen med fedt, når det passerer gennem tarmkanalen, hvilket betyder, at lycopen optages meget mere effektivt, hvis maden indeholder fedt. Undersøgelser har vist, at biotilgængeligheden af ​​lycopen er meget højere, når tomater eller lycopentilskud indtages sammen med et fedtholdigt måltid end på tom mave.

• Teknikker til at øge biotilgængeligheden

For at øge biotilgængeligheden af ​​lycopen har forskere udviklet forskellige teknologier såsom mikroindkapsling, emulgering og nanokonjugering. Disse teknologier gør lycopen lettere absorberet af kroppen ved at ændre dets opløselighed. For eksempel ved at indkapsle lycopen i bittesmå lipidpartikler eller kombinere det med en emulgator for at danne en stabil emulsion, kan dets dispersion i vand forbedres væsentligt og derved øge dets biotilgængelighed.

Forbedring af lycopenopløselighed er et komplekst problem, der involverer kemi, fysik og procesteknologi. Lycopen har dårlig opløselighed og er normalt praktisk talt uopløseligt i vand, hvilket begrænser dets anvendelse i fødevarer, nutraceuticals og kosmetik. Forskning og praksis med at forbedre opløseligheden af ​​lycopen er blevet et varmt forskningsemne inden for beslægtede områder. Det følgende vil specificere flere effektive metoder til at forbedre opløseligheden af ​​lycopen.

1. Valg af opløsningsmidler og opløsningsteknikker

• Olieopløselighedsmetode

Som et fedtopløseligt stof har bulklycopen bedre opløselighed i olier og fedtstoffer. Derfor er det en enkel og effektiv måde at bruge vegetabilsk olie til at opløse lycopen. Ved at blande lycopen med fedtstoffer og olier og omrøre for at opløses under opvarmningsbetingelser (normalt ved 60~80 grader), kan en stabil lycopenolieopløsning opnås. Denne olieopløsning kan bruges sammen med fødevarer, drikkevarer og kosmetik.

• Mikroemulsionsteknologi

Mikroemulsionen er et flydende micellesystem bestående af vand, olie og overfladeaktivt stof. Gennem mikroemulgeringsteknologi kan olieopløselige stoffer som lycopen effektivt dispergeres i den vandige fase for at danne et stabilt emulsionssystem. Mikroemulgeringsprocessen kan bruge forskellige overfladeaktive stoffer. Såsom polyoxyethylen (POE) type, lecithin og så videre. Ved at justere det tilsvarende vand-olie-forhold og overfladeaktivt stof-koncentration dannes der mindre dråber, hvilket forbedrer opløseligheden af ​​lycopen i vand.

• Nanoteknologi

Nanoteknologi kan i høj grad forbedre opløseligheden og biotilgængeligheden af ​​lycopen ved at nedbryde dens partikler til nanometerniveau. Nanopartikler af lycopen kan fremstilles ved ultralyd, kugleformalingsmetode eller opløsningsmiddelfordampning for at opnå partikler med mindre partikelstørrelser og større specifikke overfladearealer. Den nanostørrelse lycopen har højere opløselighed, større stabilitet og højere biotilgængelighed. Især viste det fremragende resultater i orale formuleringer.

• Superkritisk væskeudvinding

Superkritisk væskeekstraktion er en teknik, der udnytter de høje opløselighedskarakteristika af væsker som SC-CO2 til stofekstraktion. Ved at ændre temperatur- og trykforholdene kan superkritiske væsker effektivt øge opløseligheden af ​​lycopen. Denne metode fungerer ikke kun ved lavere temperaturer og reducerer nedbrydningen af ​​varmefølsomme komponenter, men undgår også brugen af ​​organiske opløsningsmidler og er yderst miljøvenlig.

2. Fysisk-kemisk behandling

• Temperaturbehandling

Temperatur er en vigtig faktor, der påvirker opløseligheden af ​​lycopen. Varmebehandling, især i et bestemt temperaturområde (såsom 60-80 grad ), kan fremme bevægelsen af ​​lycopenmolekyler og øge dets opløselighed i olie eller opløsningsmiddel. Især ved samtidig opvarmning med opløsningsmidler (f.eks. organiske opløsningsmidler eller vegetabilske olier), kan opløseligheden af ​​lycopen forbedres væsentligt.

• pH-regulering

pH-værdien er opløseligheden af ​​lycopen. Lycopen er mere opløseligt i et surt miljø end i et neutralt eller basisk miljø. Justering af pH inden for et bestemt område kan forbedre opløseligheden af ​​lycopen. Lycopen kan gøres mere opløseligt i opløsningsmidler eller fedtstoffer ved at syrne opløsningen (f.eks. ved at tilsætte citron- eller eddikesyre).

• Ultralydsbehandling

Ultralydbehandling skaber små bobler gennem højfrekvente vibrationer, hvilket igen letter interaktionen mellem opløsningsmidlet og lycopenmolekylerne. Denne metode kan øge opløsningshastigheden betydeligt og fremskynde lycopenopløsningsprocessen. Specielt i storskalaproduktion er ultralydsbehandling en effektiv opløsningsmetode.

• Opløsningsmiddel-assisteret væskeudvinding

Anvendelsen af ​​co-opløsningsmidler (f.eks. ethanol, acetone osv.) sammen med opløsningsopløsningsmidler kan effektivt øge opløseligheden af ​​lycopen. Især ved ekstraktion af lycopen fra naturlige planter kan opløsningsmiddelekstraktionsmetoden kombineret med passende opløsningsmiddelforhold øge ekstraktionseffektiviteten og lycopenopløseligheden.

Opløseligheden af ​​bulklycopen er begrænset af dets fedtopløselige kemiske struktur. Imidlertid kan dets opløselighed og biotilgængelighed forbedres væsentligt ved moderne teknikker. Guanjie Biotech er en af ​​de professionelle kinesiske leverandører af lycopenpulver, der har specialiseret sig i at udvinde lycopen fra tomater. Vi leverer en række produkter, herunder 5 % og 10 % lycopenpulver i bulk, 6 % og 10 % lycopenoliesuspension, 5 % og 10 % lycopenmikrokapselpulver og 80 % lycopenkrystaller. Vores lycopenprodukter er tilgængelige gennem syntese, fermenteringsprocesser og naturlig ekstraktion, hvilket sikrer høj renhed og kvalitet. Hver batch gennemgår HPLC-test for pålidelighed. Hvis du ønsker at tilføje bulk lycopen til dit produkt, er du velkommen til at kontakte os påinfo@gybiotech.com.