Bulk Stevia ekstrakt pulver

Hvad er Bulk Stevia-ekstraktpulver?

Bulk stevia ekstrakt pulverer et sødemiddel med højt sødeindhold og lavt kalorieindhold udvundet af blade og stilke af stevia, en urt fra Asteraceae-familien. Sødmen af ​​steviolglycosider er 150-300 gange så stor som saccharose, mens dens brændværdi er omkring 1/250 af saccharose. Stevioside er et naturligt sødemiddel med lavt kalorieindhold, der er tættest på smagen af ​​saccharose, som er fundet i verden og godkendt til brug af sundhedsministeriet og ministeriet for let industri i Kina.

Ejendomme

• Hygroskopicitet
Steviolglykosiderne med renhed over 80% er hvide krystaller eller pulvere med ringe hygroskopicitet.

• Opløselighed
Stevia bulkpulvere er opløselige i vand som ethanol. Når det blandes med saccharose, fructose, glucose, maltose, er det ikke kun steviolglycosid smagen er mere ren, men også sødmen kan multipliceres. Sukkeret har dårlig varmebestandighed og er ikke let at fange. Den er meget stabil i pH-området 3-10 og er nem at opbevare.

•Stabilitet
Opløsningsstabiliteten er god; i det generelle pH-område for drikkevarefødevarer er varmebehandlingen stadig meget stabil.Bulk stevia ekstrakt pulveri en organisk syreholdig saccharoseopløsning blev opbevaret i et halvt år med ringe ændring. Det nedbrydes ikke i sure og alkaliske medier, hvilket kan forhindre gæring, misfarvning og udfældning. Det kan reducere viskositeten, hæmme bakterievækst og forlænge produktets holdbarhed.

• Sødme
Steviosid sødme er ren, kølig og lang; smagen ligner hvidt sukker, men sødmen er 150-300 gange så stor som saccharose. Sødmen af ​​det ekstraherede rene Lebodi A-sukker er 450 gange så meget som saccharose. Smagen er bedre. Stevias opløsningstemperatur har et godt forhold til dens sødme og smag. Generelt er sødmen høj, når den opløses ved lav temperatur. Og smagen er god. Men sødmen er lav, når den opløses ved høj temperatur. Blanding med citronsyre, æblesyre, vinsyre, mælkesyre, aminosyre og andre stoffer kan eliminere eftersmagen af ​​steviolglycosider. Derfor kan blanding med ovenstående stoffer have en korrigerende effekt og forbedre sødmen afbulk stevia ekstrakt pulver.

 

AnsøgningI Fødevaremarken

• Anvendelse af steviolglycosider i drikkevarer
Bulk stevia ekstrakt pulverhar høj sødme og bruges til at erstatte 15-35 % af saccharose i forfriskende drikke og kolde drikke. Det opfylder kravene i nationale standarder uden at forringe kvaliteten af ​​produkterne. Samtidig kan det forbedre smagen af ​​drikkevaren, få den til at have en kølig og forfriskende sødme og ændre den tykke sødme af granuleret sukker. Dette realiserer den lave forsukring af drikkevarer. Produktionen af ​​den samme sort af læskedrikke med frugtsmag med stevia kan reducere omkostningerne med 20%-30% sammenlignet med fuld brug af saccharose. Denne form for drik med lavt sukkerindhold er velegnet til fedme- og diabetespatienter at drikke i overensstemmelse med retningen for udviklingen af ​​drik.

 

• Anvendelse af Steviosid i frugtvin
Steviosid er stabil i fysiske og kemiske egenskaber; det er ikke let at blive en kilde til mikrobiel ernæring, hvilket forlænger produktets holdbarhed. Steviolglycosider som syre, der bruges i frugtvin, kan forbedre smagen af ​​sød og sur frugtvin og ændre viskositeten af ​​frugtvin. Det kan bruges i stikkende pære, havtorn, druer og andre frugtvine til at erstatte 30% saccharose, og dens smag er bedre. Den kan bruges i hvidvin for at fjerne den krydrede smag og forbedre produktkvaliteten. Brugt i øl kan det forbedre smagen af ​​produktet og øge skummet. Så ølskummet er rigt, hvidt og langtidsholdbart.

 

• Anvendelse af steviolglycosider i konserves, konserveret frugt og konserves
Kandiseret frugt, tørret frugt, frugtkage, kold frugt og andre produkter, der indeholder omkring 70 % sukker. Med den høje forekomst af fedme og diabetes i den moderne befolkning er nogle mennesker uvillige til at acceptere fødevarer med højt sukkerindhold. At reducere sukkerindholdet i ovenstående produkter for at opnå lavt sukkerindhold og lav brændværdi er af stor betydning for at udvide markedet og imødekomme folks behov.
Da steviolglykosider har egenskaberne høj sødme og lav brændværdi, er det muligt at brugebulk stevia ekstrakt pulverat erstatte 20 % til 30 % af saccharose ved forarbejdning af kandiseret frugt og konserveret frugt. Tests har også bevist brugen af ​​steviolglycosider til at erstatte 25% af saccharose ved forarbejdning af konserverede frugter, kolde frugter og så videre. Ikke alene faldt produktkvaliteten ikke, men smagen blev heller ikke påvirket og blev også begunstiget af flere forbrugere.
Steviosid erstatter 20% til 30% af saccharose i produktionen af ​​konserverede frugter. Udover at bibeholde den originale smag, er sukkervandet klart, og smagen er kølig og ren, hvilket reducerer sødmen som følge af højt sukkerindhold. Dette bruges i dåsekød og fisk, hvilket naturligvis forlænger holdbarheden.

 

• Anvendelse af steviolglycosider i wienerbrød
Rå stevia pulver er sødme, så doseringen er lille. Ud over kager, kiks og brød kan fødevarer udvikles inden for ernæring, sundhedspleje og andre områder, der egner sig til børn, voksne og ældre. Især maden til patienter, der lider af diabetes og hypertension, er meget lovende. Denne type mad er velegnet til børn, fordi den kan beskytte børns tænder, hvilket er rollen som anti-caries.

 

• Anvendelse af steviolglycosider i krydderier
Steviosid, i stedet for saccharose, tilsat til sojasovs, eddike og andre krydderier kan forlænge produktets holdbarhed og forbedre dets smag. Naturligt steviapulver kan bruges i pickles, hvis smag er ren og lækker, kan udløse appetitten, forkorte syltningstiden, forbedre produktets kvalificeringshastighed og forhindre dehydrering. I øvrigt,bulk stevia ekstrakt pulveri stedet for saccharose kan kompensere for nogle mangler ved at bruge saccharose alene, forhindre brunfarvningsreaktioner og ikke forårsage fermenteringsharskhed. Steviosid kan også hæmme den salte smag, når det bruges til forarbejdning af saltede produkter med højt saltindhold. Det har samme effekt, når det bruges i pølse, skinke, hængende kød og andre fødevarer. Substitutionsforholdet er generelt 40-50%.

 

• Anvendelse af steviosid i mejeriprodukter
Bifidobacterium bifidum i den menneskelige tarmkanal har mange fysiologiske funktioner, såsom opretholdelse af tarmens mikroøkologi, styrkelse af værtsimmunitet, syntetisering af vitaminer, hæmning af væksten af ​​tumorceller og reduktion af produktion og ophobning af skadelige stoffer i tarmkanalen. Forskning har vist, at steviolglycosider kan fremme værditilvæksten af ​​bifidobakterier og lactobaciller i menneskekroppen og hæmme væksten af ​​patogene bakterier som Escherichia coli og Salmonella. Derfor er det muligt at tilsætte egnede steviolglycosider til mejeriprodukter for at fremstille funktionelle mejeriprodukter.

 

• Anvendelse af steviolglykosider i akvatiske produkter
Brug 100 rene steviaekstrakter til at erstatte 30%-50% saccharose til at behandle fisk og skaldyr, surimi-produkter, tangprodukter og så videre. Effekten er bedre. Steviolglycosider har ikke gæring, men har mediering af befugtning. Derfor kan det forhindre proteinforringelse i akvatiske produkter eller harskningsreaktionen forårsaget af brunfarvning eller mugne fænomener.
Sammensat brug af steviolglycosider og sorbinsyre kan give bedre resultater. Dette kan ikke kun forbedre smagen af ​​akvatiske produkter, men også reducere produktomkostningerne. Brugen afbulk stevia ekstrakt pulveri tangprodukter kan ikke kun løse fænomenet med tyktflydende tilberedning af tang, men også undgå brugen af ​​for meget sukker for at gøre tangkødet hårdt og nemt at beskadige tænderne, når man spiser. Brugen af ​​steviolglycosider til at erstatte en del af saccharosen er befordrende for at undgå fænomenet med svidning og løsning af surimi-produkter forårsaget af brug af for meget sukker.

 

Vores fabrik:

 

Produktkvalifikation

 

Testcenter:

 

Certificering

 

Pakke og lager:

 

Forsendelse:

DHL, søfragt, FEDEX, du kan vælge.

Populære tags: bulk stevia ekstrakt pulver, Kina bulk stevia ekstrakt pulver producenter, leverandører, fabrik